简要描述：面粉品质电子拉伸仪对醒发过一段时间的面团进行拉伸直至断裂，由高精度传感器测量拉伸过程中的拉伸力，并通过软件计算拉伸面团的各个特性参数，从而对面粉品质做出可靠准确的评价。

　　1、面粉品质电子拉伸仪采用高精度的传感器和电子系统高速采集数据，并在软件中实时显示拉伸力与拉伸长度的关系，更直观地呈现实验结果;

　　2、面粉品质电子拉伸仪封闭式圆弧外形，具有防尘、保温的功能;

　　3、可测试的面粉特性：

　　•拉伸阻力(5cm拉伸时)

　　•最大拉伸阻力

　　•延伸性

　　•拉伸(能量图线包围的面积)

　　•拉伸比(5cm时的拉伸阻力/延伸性)

　　•最大拉伸比(拉伸阻力最大值/延伸性)

　　4、过载保护功能：实验过程中采集的数据超过过载保护阈值1500EU时即立刻停机，并报警;

　　5、含6只面团托架，托架经特殊处理不易粘粉;

　　6、滚圆器转速：(83±3) r/Min;

　　7、搓条转速：(15±1 )r/Min;

　　8、电源：220V AC 50Hz 200W。

　　★9、醒发箱时间和温度实时显示。

　　★10、拉面钩移动速1.45±0.05cm/s，采用同步带传动;

　　11、单位拉伸阻力(12.3±0.2)mN/Eu;

　　12、检测过程全电脑提示，数据自动处理，操作简便;

　　13、按照国家标准方法评价拉伸曲线，得出评价结果;

　　14、测试结果可以以数据格式导出，以便统计分析;

　　★15、醒发系统采用高精度水浴控温，醒发箱工作温度30±0.2℃;