餐饮后厨煎炸油现场检测便携式酸价过氧化值检测仪

　　一、仪器检测原理

　　三体宏科便携式酸价过氧化值检测仪采用分光光度法，匹配 GB 5009.229、GB 5009.227 国标检测方法研发。取少量煎炸油样品，经过简单萃取前处理，与配套显色试剂发生反应，仪器内置精密光学检测模块，测定显色溶液吸光度，通过内置算法自动换算出油样酸价、过氧化值数值。设备搭载基质补偿算法，能够降低煎炸油里食物残渣、深色色素带来的检测干扰，提升煎炸老油检测准确度。整机采用手提防震防护箱设计，体积小巧、重量轻便，内置大容量充电锂电池，无需外接电源，后厨、食堂现场都可以直接开展检测工作。

　　二、仪器核心优势

　　双指标同步检测，现场快速出结果 一台仪器同时测定酸价、过氧化值两项关键指标，无需分开检测。样品前处理简单，不需要水浴、滴定等复杂实验设备，取样加试剂后上机，短时间即可获取定量结果，快速筛查变质煎炸油，帮助后厨及时更换超标油脂，规避食品安全风险。

　　适配后厨复杂环境，操作简单易上手 仪器做了防尘、抗干扰设计，可以应对后厨油烟、潮湿的环境。7 英寸中文触控显示屏，内置煎炸油国标限值，检测完成自动对比标准，直观提示合格、疑似超标。餐饮后厨操作人员、市场监管巡检人员经过简短培训就可以独立操作，降低检测门槛。

　　数据自动留存，满足台账归档要求 检测记录自动保存，包含采样地点、样品名称、检测时间、酸价、过氧化值等信息。支持 U 盘导出数据，可选配现场热敏打印检测单据，方便餐饮企业留存煎炸油自检记录，建立油品更换台账，轻松应对食药监日常巡查与突击检查。

　　三、适用场景

　　餐饮门店后厨：炸鸡店、小吃店、火锅店煎炸用油每日自检

　　食堂后厨：学校食堂、机关食堂、企业食堂煎炸油定期品质筛查

　　市场监管部门：餐饮单位突击检查，后厨煎炸油现场抽样检测

　　连锁餐饮总部：各门店流动巡检，统一管控煎炸油品质