农贸市场蜂产品快检工作站，蜂蜜真伪鉴别整套快检配置清单

　　一、蜂产品快检工作站核心检测目标

　　依据 GB 14963‑2011 蜂蜜国标要求开展筛查工作： 1、真伪筛查：检测果糖、葡萄糖、蔗糖含量，果糖 + 葡萄糖≥60%，普通蜂蜜蔗糖≤5%，快速筛查外源糖浆掺假蜂蜜; 2、新鲜度筛查：羟甲基糠醛、酸度指标筛查，排查高温存放、发酵变质蜂蜜; 3、安全筛查：按需开展农残、重金属等有害项目筛查; 4、建立市场蜂蜜抽检台账，实现蜂产品摊位抽检记录可溯源，提升农贸市场食品安全管理水平。

　　二、工作站核心主机设备

　　三体宏科蜂蜜蔗糖还原糖葡萄糖果糖检测仪 作为工作站核心检测设备，采用分光光度法原理，搭载高精度四波长冷光源，12 通道旋转比色池设计，可以一次性完成多份蜂蜜样品同步检测，适配农贸市场高峰期批量抽检任务。仪器内置蜂蜜基质校正算法，有效抵消枣花蜜、荞麦蜜等深色蜂蜜自带色素带来的检测干扰，降低误判风险。 7 英寸中文触控大屏，果糖、葡萄糖、蔗糖、还原糖、羟甲基糠醛、酸度等检测程序内置一键调用;自带内置热敏打印机，现场就可以打印蜂蜜快检报告单给到经营商户;大容量数据库，完整存储摊位名称、抽样地址、蜜种、检测结果等抽检台账，检测记录 U 盘导出，支持 WiFi 联网上传食品安全监管平台，满足市场监管数据上报需求。后期可自由拓展淀粉酶、水分、农残等更多检测项目;耗材无原厂锁定限制，长期运营成本可控。

　　三、蜂蜜样品前处理配套设备清单

　　1、电子天平：蜂蜜样品精准称量; 2、纯净水 / 蒸馏水：蜂蜜样品稀释溶解; 3、烧杯、移液枪、试管：蜂蜜定量分装、稀释; 4、样品密封瓶：阳性可疑样品留样封存，用于后期送检复核; 5、玻璃棒、滴管等基础实验耗材。

　　四、检测试剂耗材清单

　　1、蜂蜜蔗糖检测试剂盒; 2、葡萄糖、果糖、还原糖检测试剂盒; 3、羟甲基糠醛、酸度配套试剂(按需选配); 4、一次性比色皿、废液收集杯; 5、一次性手套、口罩等防护用品。

　　五、工作站硬件配套设施清单

　　1、耐腐蚀实验操作台，划分蜂蜜快检工作区域; 2、样品存放货架，待测样品、留样样品分区摆放; 3、充电备用电源(UPS 电源)：防止市场临时断电中断检测工作; 4、除湿设备，保障工作站环境干燥; 5、电脑、打印机：抽检台账备份归档。