农药残留是指农作物使用农药后残存于农产品中的农药母体、代谢物、反应产物及杂质等;而兽药残留是指食用动物在使用兽药后，蓄积或残存在动物组织器官中或进入泌乳动物乳汁或产蛋禽蛋中的药物原形、代谢物和杂质等。
含有农药兽药残留的农产品并不意味不安全，是否会影响人体健康，取决于残留量是否超标，只有残留量超过了标准，才会对食用者的健康产生影响，没有超标的农产品不会对健康造成影响。农兽药残留检测仪可以帮助我们判断食品中农兽药残留是否超标。
农兽药残留检测仪，采用台式一体化设计，可快速检测几十种项目，包含各种蔬菜水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留；各种肉食品中瘦肉精激素类残留，抗生素残留，兽药残留，水产品药物残留等现场的定性定量检测。
目前已于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业及检验检疫部门等单位广泛使用。
